آشپزی گیاهخواران

ابتدا كليه مواد سس کورین را مخلوط كنيد و كنار بگذاريد ( توجه داشته باشيد چنانچه سس گوجه فرنگي شور بود، نمك را از مخلوط فوق حذف كنيد). سپس پياز، قارچ، فلفل سبز و گوجه فرنگي را خرد كرده، كنار بگذاريد. خمير پيتزا را روي تخته باز كنيد. براي جلوگيري از چسبندگي خمير قیمت کورین ایرانی قدري آرد روي تخته بپاشيد. سپس سس را روي خمير بماليد و پنير پيتزا را روي آن بريزيد. سبزي هاي خرد شده( پياز ، فلفل سبز و...) را روي آن بپاشيد. در فر به مدت 25-20 در دماي F ْ450 قرار دهيد. مدت طبخ اين غذا، 40 دقيقه است.

نكات تغذيه اي لیست قیمت کورین اين غذا مملو از انواع ويتامين هاي A,B,C مي باشد. و براي كساني كه رژيم گياهخواري دارند مناسب است . پودر سير هم غذا را خوش طعم كرده و ضمناً داراي خواص ضد عفوني كننده و كاهش دهنده فشار خون است طرز تهيه :كدوها را پس از شستن و بدون پوست گرفتن قیمت ورق کورین به قطر يك سانتيمتر حلقه حلقه كنيد . و روي آنها كمي نمك بپاشيد . سپس كدوها را در مقداري روغن تفت دهيد .

در يك ظرف گود ، آرد و شير را مخلوط كرده و تخم مرغ ها را به آن اضافه كنيد . مخلوط حاصل را با چنگال ، خوب به هم بزنيد . سپس كدوهاي سرخ شده را به همراه مقداري نمك و فلفل و زعفران به مخلوط فوق اضافه كنيد . پس از داغ شدن روغن در ماهيتابه ، مايع كوكو را در آن ريخته و سطح آن را صاف كنيد . در ماهيتابه را گذاشته تا كوكو خودش را بگيرد و سرخ شود . بعد از آن ، كوكو را با كفگير پشت و رو كرده و مي گذاريد تا طرف ديگرش هم سرخ شود ، سپس كوكو ، آماده خوردن است .

[ بازدید : 48 ] [ امتیاز : 0 ] [ نظر شما : ]

4 عدد تخم مرغ را با آب سرد شسته قیمت کورین بعد آنها را در كيسه فريزر( نايلون) قرار دهيد و سركيسه را گره زده و روی آن آب سرد بريزيد و بگذاريد روی شعله ملايم به مدت 20 دقيقه بپزد. اين روش باعث می شود كه تخم مرغ ها نتركد. تخم مرغ های پخته شده را پوست كنده و هر كدام را از طول به دو قسمت مساوی تقسيم كنيد و زرده آنها را بيرون بياوريد کورین ودرون آنها را با مخلوطی از مواد زير پر كنيد. پوره سيب زميني، پوره اسفناج، لبوی رنده شده، پوره هويج، پوره كدو حلوايي، پوره نخود فرنگی و زرده تخم مرغ (نرم شده با كره ) را مخلوط كرده و با قيف آنها را فرم داده و داخل تخم مرغ ها را پر كنيد .اطراف آنها را با نخود فرنگی

هويج آب پز شده صفحه کورین مغز كاهو تزئين كنيد. پنير و جعفري و اگر دوست داشته باشيم زيره يا رازيانه را مخلوط مي كنيم. خمير(طرز تهيه آن در پايين آورده شده است) را باز كرده و به اندازه دلخواه قالب مي زنيم. از مواد مخلوط شده يك قاشق مرباخوري وسط خمير مي گذاريم قیمت کورین سامسونگ دور خمير را سفيده تخم مرغ مي ماليم. يك طرف خمير را بر مي گردانيم و لبه ها را خوب محكم مي كنيم. پيراشكي ها را در روغن داغ سرخ مي كنيم تا طلايي شوند، سپس داخل صافي مي گذاريم تا روغن اضافي آن خارج شود.روغن را ابتدا خوب داغ كرده و پس از آن حرارت را كم مي كنيم تا پيراشكي ها خوب سرخ شوند.

طرز تهيه خمير پيتزا:

مايه خمير را در آب ولرم حل مي كنيم تا پف كند. روغن و نمك را به مايه خمير اضافه كرده و آرد را كم كم مي ريزيم و آنها را به هم مي زنيم تا خمير تهيه شود.آن را خوب ورز مي دهيم تا خمير به دست نچسبد. چند لحظه روي خمير را مي پوشانيم تا خمير جا بيفتد. در صورتي كه بخواهيد خمير را با بيكينگ پودر تهيه كنيد براي ور آمدن خمير حداقل يك ساعت وقت لازم است.

[ بازدید : 48 ] [ امتیاز : 0 ] [ نظر شما : ]

مواد لازم برای 6 نفر کورین اسفناج ریز خرد شده 1 كیلو تخم ‌مرغ 8 عدد آرد 3 قاشق‌ غذاخوری شیر 3 قاشق‌ غذاخوری روغن مایع 600 گرم پودر سیر 1 قاشق چای‌خوری نمك و فلفل به میزان لازم مواد لازم داخل رولت کورین ایرانی پنیر خامه ‌ای 150 گرم قارچ تفت داده شده 250 گرم ‌‌گوشت ‌گوساله ورقه شده ‌پخته یا ژامبون گوشت 3 ورق

مواد لازم برای سس لیمو سنگ کورین آرد سفید گندم 2 قاشق‌ غذاخوری كره 30 گرم پوست لیموی رنده شده 1 قاشق چای‌ خوری زعفران به میزان لازم خامه یك دوم پیمانه آب لیمو 2 قاشق‌ غذاخوری شیر یك دوم پیمانه نمك و فلفل به میزان لازم روش تهیه اسفناج را ریز خرد كنید و روی حرارت بگذارید تا كمی بپزد کورین سامسونگ سپس بگذارید كمی سرد شود. زرده و سفیده ی تخم‌ مرغ را جدا كرده و زرده، آرد، شیر، پودر سیر، نمك و فلفل را به اسفناج اضافه نموده و خوب هم بزنید.

در ظرف تمیزی سفیده را بزنید تا كاملا كف كند و پفكی شود. سپس به مخلوط قبلی بیفزایید و آرام هم بزنید تا یكدست شود. حال مخلوط را داخل تابه‌ای مستطیل شكل كه از قبل چرب شده و داخل آن كاغذ روغنی انداخته‌ اید بریزید و داخل فر با حرارت 300 درجه ی فارنهایت(150 در جه ی سانتیگراد) به مدت 20تا 30 دقیقه بپزید. سپس رولت را بر روی شبكه ی توری كه با حوله یا دستمال پارچه ای پوشیده شده برگردانید و با دقت كاغذ روغنی را از روی رولت بردارید و پنیر خامه‌ای را روی آن پخش كنید. سپس ژامبون یا ورقه ی گوشت را بگذارید و در آخر قارچ تفت داده شده را روی رولت بریزید و سپس رولت را بپیچانید (مطابق تصویر).

برگرفته از وبلاگ گروه آشپزی

[ بازدید : 48 ] [ امتیاز : 0 ] [ نظر شما : ]